Das Produktezentrum Verarbeitung hat folgende Aufgaben:
Berner Moster Verarbeiten rund 3000 Tonnen Mostobst
Im Herbst 2022 wurden in den «Berner Früchte»-Kleinmostereien 2 Mio Liter Obstsäfte hergestellt, was der Verarbeitung von 3'000 Tonnen Mostobst
entspricht.
75% der Verarbeitungsmengen werden als Lohnmosterei-Aufträge für über 8'300 Kunden verarbeitet. Knapp die Hälfte des Mostobstes stammt aus dem Feldobstbau.
Schätzungsweise 55% der verarbeiteten Säfte sind für die Selbstversorgung, die verbleibenden 45% gelangen in den Verkauf.
Der Verband Berner Früchte organisiert den gemeinsamen Gebindeeinkauf (zb Bag-in-Box). Die Bestellung läuft über Theo Wanner.